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- 落としたまごの栄養みそ汁
落としたまごの栄養みそ汁
ひと椀で十分なおかずに！ 具材+こうじたっぷりでからだにも嬉しいまんぷくなおかずみそ汁レシピのご紹介です☆
ポイント
こうじの甘みたっぷりの追いこうじみそでだしを使わなくてもおいしい！
with 減塩追いこうじみそ
材料（2人分）
| 豚バラ肉 | 100g |
| 液体塩こうじ | 小さじ2 |
| 小松菜 | 1束 |
|
じゃがいも |
1個 |
| 人参 | 2cm |
|
しいたけ |
2個 |
| 卵 |
2個 |
|
水 |
600ml |
| 追いこうじみそ | 大さじ3 |
| いりごま | 適量 |
つくりかた
- 袋に5cm幅に切った豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、①を炒める。
- 焼き色がついたら小松菜と卵以外の具材、水を加えて、根菜類が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
- 沸騰した状態に卵を落とし入れる。あまりかき混ぜないようにする。
- 白身が固まったら火を止め、小松菜、追いこうじみそを加える。器に盛り、いりごまを散らす。
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