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鶏肉の塩こうじガーリックソテー★

鶏肉の塩こうじガーリックソテー★

鶏肉を液体塩こうじに漬けこむことで、加熱しても柔らかくジューシーに仕上がります♪

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コツ・ポイント

・香りを強くしたい場合は生にんにくを使っても。工程2でにんにく(チューブ)の代わりに包丁の背でつぶしたにんにく1片をフライパンに入れ、香りが立ってきたらにんにくを取り出してください。

材料 2人分

鶏もも肉: 200g

液体塩こうじ（漬けこみ用）: 大さじ1

にんにくチューブ: 3㎝

オリーブオイル: 小さじ2

ズッキーニ: 1/2本

パプリカ(赤): 1/3こ

液体塩こうじ（味付け用）: 小さじ1

粗びき黒こしょう: 適量

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

鶏もも肉の両面をフォークで数ヶ所刺し、一口大に切る。
袋に鶏もも肉と液体塩こうじ（味付け用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。パプリカ(赤)はひと口大の乱切りにする。
フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れて香りが立つまで弱火で熱する。
②の鶏肉を皮目から入れて中火で焼き、焼き目が付いてきたら裏返す。蓋をして3分加熱する。
ズッキーニ、パプリカを加え、しんなりするまで強めの中火で何度か裏返しながら焼く。
液体塩こうじ（味付け用）を加えて強火でさっと炒め、粗挽き黒こしょうをふって味を調える。

コツ・ポイント

・香りを強くしたい場合は生にんにくを使っても。工程2でにんにく(チューブ)の代わりに包丁の背でつぶしたにんにく1片をフライパンに入れ、香りが立ってきたらにんにくを取り出してください。

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