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- 液体塩こうじでなすとひき肉のピリ辛炒め☀
液体塩こうじでなすとひき肉のピリ辛炒め☀
液体塩こうじの効果で旨味たっぷり☆ 下味冷凍のひき肉を使用した簡単レシピです！ そのままでも、ご飯にのせてもオススメです！
ポイント
豆板醤を抜いても美味しくいただけます。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| なす | 2本 |
| A.合挽肉（下味冷凍） | 1ブロック（約100g） |
| A.にんにく（チューブ） | 1.5㎝ |
| A.しょうが（チューブ） | 1.5㎝ |
| B.オイスターソース | 小さじ2 |
| B.酒 | 大さじ2 |
| B.豆板醤 | 小さじ1/8 |
| B.片栗粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 長ねぎ（白い部分） | 4㎝ |
つくりかた
①なすは一口大の乱切りにし、長ねぎ（白い部分）は繊維にそって細い千切りにして白髪ねぎにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のなすを入れる。焼き色がついて表面がしんなりするまで炒める。
③フライパンの隅になすを寄せて【A】を加え、木べらでくずしながらひき肉から油が出るまで炒める。
④混ぜ合わせた【B】を加えて1分ほど強火でさっと炒める。器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。
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