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液体塩こうじでやわらかよだれ豚♪
液体塩こうじに漬け込むとお肉がやわらかくジューシーに仕上がります☆ 今後も配信を行いますので、気になる方はぜひハナマルキ公式インスタグラムアカウントをご確認ください★
ポイント
片栗粉をまぶすことでやわらかくツルっとした食感になります。
冷やしてもおいしくいただけます。
冷やしてもおいしくいただけます。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1～2 |
| A.長ねぎ（みじん切り） | 1/4本 |
| A.しょうゆ | 大さじ1 |
| A.酢 | 小さじ2 |
| A.砂糖 | 小さじ1/2 |
| A.ラー油 | 小さじ1/2 |
| A.にんにく（チューブ） | 2㎝ |
| A.しょうが（チューブ） | 2㎝ |
| A.白いりごま | 適量 |
つくりかた
①袋に豚こま切れ肉と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。【A】は混ぜ合わせておく。
②水気をとった①の豚肉に片栗粉をまぶす。
③鍋に湯を沸かし豚肉の色が変わるまで1分～1分半茹で、ザルにあげる。
④③を皿に盛り、混ぜ合わせた【A】をかける。
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