やわらか冷しゃぶで冷製パスタ☆

①バットやトレーに豚肉を並べ、液体塩こうじを全体にまわしかける。軽く揉みこみ、冷蔵庫で30分程置く。
②多めのお湯を沸かし、少量ずつ茹でる。火が通ったら冷水で冷やす。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、液体塩こうじを入れ、パスタを茹でる。ゆであがったら冷水でしめる。オリーブオイルを絡めておく。
④オクラはさっと茹でて輪切りにし、トマトはさいの目切りにする。
⑤②を皿に盛り、④と大根おろしをのせ、お好みのドレッシングをかける（写真ではぽん酢を使用）
⑥お好みでごまをふって完成。