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【下味冷凍】液体塩こうじでネギだれチキン
液体塩こうじでお肉がやわらかく仕上がります♪ 休日にまとめて仕込めば、平日は包丁不要！ 火を通すだけで簡単に調理ができます☆ 時間がなくてもちゃんと料理がしたい！ そんな忙しい皆様の強い味方です♪ 液体塩こうじの効果で、冷凍後に加熱してもお肉がやわらかジューシーに仕上がります♬
ポイント
冷凍前に冷蔵庫で30分～1時間漬け込みをしてから冷凍すると、より効果がアップします。
with 液体塩こうじ
材料
| 鶏もも肉 | 2枚（約400g） |
| 長ねぎ | 15㎝ |
| しょうが | ひとかけ |
| 液体塩こうじ | 大さじ2と小さじ2 |
| A.砂糖 | 大さじ1 |
| A.酢 | 小さじ1 |
| A.ごま油 | 小さじ1 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
つくりかた
①袋に鶏もも肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込む。
できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
②長ねぎ、しょうがはみじんぎりにする。別の袋に、混ぜ合わせた【A】と入れ、できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
③フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、凍ったままの①、②、水、白すりごまを入れる。
④アルミホイルなどでふたをし、途中鶏肉を返しながら、10分ほど中に火が通るまで焼く。
⑤鶏肉は食べやすい大きさに切って皿に盛り、上からたれをかける。
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