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- 【下味冷凍】液体塩こうじで鶏大根☆
【下味冷凍】液体塩こうじで鶏大根☆
液体塩こうじの効果で、冷凍しても鶏肉がやわらかくジューシーに仕上がります！ 休日にまとめて仕込めば、平日は包丁不要！ 火を通すだけで簡単に調理ができます☆ 時間がなくてもちゃんと料理がしたい！ そんな忙しい皆様の強い味方です♪ 液体塩こうじの効果で、冷凍後に加熱してもお肉がやわらかジューシーに仕上がります♬
ポイント
冷凍前に冷蔵庫で30分～1時間漬け込みをしてから冷凍すると、より効果がアップします。
鶏肉の旨味が大根にしみこみ、味わい深い仕上がりに。
鶏肉の旨味が大根にしみこみ、味わい深い仕上がりに。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（約300g） |
| 液体塩こうじ | 大さじ2 |
| 大根 | 1/3本 |
| 生姜 | 1かけ |
| A.みりん | 大さじ1 |
| A.かつお顆粒だし | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 100ml |
つくりかた
①袋にひと口大に切った鶏もも肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込む。できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
②大根は皮をむき、約1cm幅のいちょう切り、生姜は薄切りにする。
③別の袋に、混ぜ合わせた【A】と②を入れ、揉み込む。できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままの①、③、水を入れる。
⑤アルミホイルなどでふたをし、大根がしんなりするまで7〜8分加熱する。
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