- レシピ
- 【下味冷凍】液体塩こうじで生姜焼き♬
【下味冷凍】液体塩こうじで生姜焼き♬
下味冷凍しても効果は抜群★ 液体塩こうじでやわらかジューシーに仕上がります！ 休日にまとめて仕込めば、平日は包丁不要！ 火を通すだけで簡単に調理ができます☆ 時間がなくてもちゃんと料理がしたい！ そんな忙しい皆様の強い味方です♪ 液体塩こうじの効果で、冷凍後に加熱してもお肉がやわらかジューシーに仕上がります♬
ポイント
冷凍前に冷蔵庫で30分～1時間漬け込みをしてから冷凍すると、より効果がアップします。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 液体塩こうじ | 大さじ1と小さじ1 |
| A.しょうが（チューブ） | 4～5㎝ |
| A.みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
つくりかた
①袋に豚こま切れ肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込む。
できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
②玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。
③別の袋に混ぜ合わせた【A】と②入れ、揉み込む。
できるだけ平らにし、空気を抜いて冷凍する。
④フライパンにサラダ油を熱し、凍ったままの①、②、水を入れる。
アルミホイルなどでふたをし、弱めの中火で5分加熱する。
⑤途中ほぐしながら炒め、肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら、皿に盛る。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
