豆腐液塩漬け☆明太チーズ風クラッカー

液体塩こうじで豆腐をチーズ風に変身！！液体塩こうじを使用した豆腐のリメイクレシピのご提案です☆

【豆腐の水抜き】
豆腐にキッチンペーパーを2重に巻き、まな板などを上にのせ、30分ほど置いてください。
【空気を抜く方法】
ストローを使うときれいに空気を抜くことができます。

材料（4人分）

①豆腐は半分に切り、水気をしっかり抜く。
※方法はポイント欄参照
②袋に①と液体塩こうじを入れ、しっかりと空気を抜き冷蔵庫で2～3日置く。
③豆腐を薄く切り、クラッカーにのせ、辛子明太子を添えて完成。

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