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液体塩こうじでさっぱり塩レモン鍋★

液体塩こうじでさっぱり塩レモン鍋★

レモンの香りでさっぱりと、液体塩こうじで旨味たっぷりの鍋に仕上がります♬

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コツ・ポイント

・レモンはできるだけしっかり洗ってください。または「防カビ防止剤不使用」のものを使用することをおすすめします。
・レモンは長時間加熱すると苦みが出てしまうので、召しあがる直前に加えてください。

材料 3～4人分

豚バラ肉: 300g

液体塩こうじ: 大さじ2

白菜: 1/4個

水菜: 150g

長ねぎ: 1本

えのき: 1パック

レモン: 1個

A.液体塩こうじ: 大さじ3

A.しょうが（チューブ）: 小さじ1

A,水: 400ml

黒こしょう: 少々

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切り、液体塩こうじ大さじ2と袋に入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
白菜は食べやすい大きさ、水菜は3㎝の長さに切る。長ねぎは1㎝幅の斜め切り、えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
レモンはよく洗い、半分を薄めの輪切りにし、もう半分は絞っておく。
鍋に【A】を全て加え、弱めの中火で熱する。沸騰しはじめたら、白菜の芯の部分、葉の部分の順に加える。
白菜がしんなりしてきたら、①、えのき、長ねぎ、レモン汁の順に加えて、一度蓋をして加熱する。
全体に火が通ったら水菜を加えて、2分程加熱。最後に輪切りにしたレモンを加えて2分程加熱したら、全体に黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

・レモンはできるだけしっかり洗ってください。または「防カビ防止剤不使用」のものを使用することをおすすめします。
・レモンは長時間加熱すると苦みが出てしまうので、召しあがる直前に加えてください。

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