液体塩こうじでやわらか鶏天♪

①流水解凍した鶏むね肉は１つ１つほぐし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。大きい場合はさらに食べやすい大きさに切る。

②【A】を全て混ぜ合わせ、大きめのボウルに茶こしなどを使ってふるっておく。

③【B】は卵がなめらかになるまで軽く混ぜあわせ、【A】のボウルに少しずつ加えて粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる。

④フライパンまたは鍋にサラダ油を加え、中火で170℃になるまで熱する。①を③の衣液にくぐらせ、揚げる。

⑤2～3分加熱し、油をよく切ったら器に盛り、すだちをそえる。