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- 液体塩こうじでひとくちチキンカツ♪
液体塩こうじでひとくちチキンカツ♪
液体塩こうじの効果で、冷めてもやわらか！ 運動会のお弁当にもぴったりです☆ ひとくちサイズなのでお弁当に使いやすいです☀
ポイント
下味冷凍時に薄くそぎ切りにしているので、少ない油、短時間で揚げることが可能です。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏むね肉（下味冷凍） | 1枚分（300g） |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
つくりかた
①流水解凍した鶏むね肉は1つ1つほぐし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
②茶こしなどを使って①の両面に小麦粉をふるい、溶き卵、パン粉の順で衣をつけていく。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、パン粉をひとつまみ落として、すぐ上がってくる状態になったら、②を2～3個ずつ揚げる。
④裏表返しながら2分程加熱し、油を切る。全て揚げ終わったら器に盛る。
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