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液体塩こうじで山形だし♬
液体塩こうじで味付け簡単☆ ご飯にも麺にも、ぜひご活用ください☀ 山形県の郷土料理「だし」も、液体塩こうじで簡単にできちゃいます★
ポイント
できてすぐから召し上がりいただけます。
with 液体塩こうじ
材料（3～4人分）
| A.きゅうり | 1本 |
| A.なす | 1本 |
| A.オクラ | 1本 |
| A.大葉 | 3～4枚 |
| A.みょうが | 1本 |
| A.刻み昆布 | 3g |
| とろろ昆布 | 3g |
| 生姜(チューブ) | 小さじ1/2 |
| すだち | 1個 |
| 液体塩こうじ | 大さじ3 |
つくりかた
①オクラは塩(分量外)で板ずりし、ガクとヘタをとったら、たっぷりのお湯で2～3分茹でる。
②【A】の具材を全て粗みじん切りにする。
③②ととろろ昆布をボウルに合わせ、すだちをキュッと絞ったら液体塩こうじ、生姜を加えてよく混ぜる。
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