豚肉とトマトの洋風塩こうじ蒸し★

液体塩こうじの効果で、お肉がやわらか！味付けもこれ1本で簡単です♪ 電子レンジで簡単に調理ができちゃいます☆

レンジ加熱中にトマトの汁がはねることがあるため、トマトは豚肉でしっかりと覆うようにしてください。
豚肉同士の重なり部分に火が通りにくいため、加熱が十分か確認してください。

材料（2人分）

①袋に一口大に切った豚肉と、液体塩こうじ大さじ1を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。

②トマトは5mm幅の半月切りに、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。

③耐熱皿に、ズッキーニ、トマト、豚肉の順で重ね、残りの液体塩こうじをまわしかける。

④ラップをかけ、600wの電子レンジで豚肉に火が通るまで（6分程）加熱し、そのままレンジ庫内において2分蒸らす。

⑤ラップを外して豚肉をほぐし、オリーブオイルをまわしかけ、ブラックペッパーをふる。

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