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豚肉とトマトの洋風塩こうじ蒸し★

豚肉とトマトの洋風塩こうじ蒸し★

液体塩こうじの効果で、お肉がやわらか！味付けもこれ1本で簡単です♪

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コツ・ポイント

・レンジ加熱中にトマトの汁がはねることがあるため、トマトは豚肉でしっかりと覆うようにしてください。
・豚肉同士の重なり部分に火が通りにくいため、加熱が十分か確認してください。

材料 2人分

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用): 200g

トマト: 1個

ズッキーニ: 1/2本

液体塩こうじ: 大さじ2と1/2

オリーブオイル: 大さじ1

ブラックペッパー: 少々

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

袋に、一口大に切った豚肉と、液体塩こうじ大さじ1を入れよくもみこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。トマトは5mm幅の半月切りに、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。
耐熱皿に、ズッキーニ、トマト、豚肉の順で重ね、残りの液体塩こうじをまわしかける。
ラップをかけ、600wの電子レンジで豚肉に火が通るまで（6分程）加熱し、そのままレンジ庫内において2分蒸らす。
ラップを外して豚肉をほぐし、オリーブオイルをまわしかけ、ブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

・レンジ加熱中にトマトの汁がはねることがあるため、トマトは豚肉でしっかりと覆うようにしてください。
・豚肉同士の重なり部分に火が通りにくいため、加熱が十分か確認してください。

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