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液塩で白身魚と夏野菜のアクアパッツァ風♪
レンジでできちゃう！ 夏野菜を使ったアクアパッツァ風です☆ 液体塩こうじで味付けも簡単◎ 見た目も綺麗なので、ぜひおもてなし料理にもご活用ください☀
ポイント
野菜から水分が出るので、少し濃い目の味付けにしています。
召し上がる際に、レモンを絞るとさらにあっさり、爽やかな味わいが出ます。
電子レンジ加熱時間はご使用のレンジによって異なりますので、調整して加熱してください。
召し上がる際に、レモンを絞るとさらにあっさり、爽やかな味わいが出ます。
電子レンジ加熱時間はご使用のレンジによって異なりますので、調整して加熱してください。
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| 白身魚 | 400g |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 大さじ4 |
| ズッキーニ | 1本(120ｇ) |
| ミニトマト | 10～12個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個(約60ｇ) |
| A.液体塩こうじ | 大さじ4 |
| A.水 | 大さじ2 |
| レモン(薄切り)【トッピング】 | レモン(薄切り) |
| かいわれ大根【トッピング】 | お好みで |
つくりかた
①袋に一口大に切った鱈と液体塩こうじ大さじ4を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30～1時間漬け込む。
②紫玉ねぎは繊維に沿う薄切り、ズッキーニはピーラーで1cm間隔で皮をむき、幅5㎜の輪切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
③①②を耐熱容器に並べ、【A】を回しかける。
④③に軽くラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、一度取り出して全体を混ぜあわせて、更に3分加熱する。
⑤器に盛り、レモン、かいわれ大根を飾り付ける。
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