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液塩で白身魚と夏野菜のアクアパッツァ風♪

液塩で白身魚と夏野菜のアクアパッツァ風♪

レンジでできちゃう！夏野菜を使ったアクアパッツァ風です☆液体塩こうじで味付けも簡単◎

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コツ・ポイント

・野菜から水分が出るので、少し濃い目の味付けにしています。
・召し上がる際に、レモンを絞るとさらにあっさり、爽やかな味わいが出ます。
・電子レンジ加熱時間はご使用のレンジによって異なりますので、調整して加熱してください。

材料 2人分

白身魚(鱈): 400g

液体塩こうじ: 大さじ4

ズッキーニ: 1本(120ｇ)

ミニトマト: 10～12個

紫玉ねぎ: 1/2個(約60ｇ)

A.液体塩こうじ: 大さじ4

A.水: 大さじ2

レモン(薄切り): 3～4枚

かいわれ大根: 適宜

このレシピに使用した商品

液体塩こうじ300ml

作り方

一口大に切った鱈と液体塩こうじ大さじ4を袋に入れてなじませ、冷蔵庫で30～1時間漬けこむ。
紫玉ねぎは繊維に沿う薄切り、ズッキーニはピーラーで1cm間隔で皮をむき、幅5㎜の輪切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
①②を耐熱容器に並べ、【A】を回しかける。軽くラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、一度取り出して全体を混ぜあわせて、更に3分加熱する。
器に盛り、レモン、かいわれ大根を飾り付ける。

コツ・ポイント

・野菜から水分が出るので、少し濃い目の味付けにしています。
・召し上がる際に、レモンを絞るとさらにあっさり、爽やかな味わいが出ます。
・電子レンジ加熱時間はご使用のレンジによって異なりますので、調整して加熱してください。

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