- レシピ
- 液体塩こうじでふっくらアジフライ☀
液体塩こうじでふっくらアジフライ☀
液体塩こうじの効果で旨味たっぷり、身はふっくらジューシーに仕上がります♪ 液体塩こうじで下味がつくので、ソースなしでもおいしくいただけます☆
ポイント
液体塩こうじに漬けこむことで魚臭さを抑え、ふっくらと仕上がります。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| アジ（3枚おろし） | 2尾（約200g） |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 薄力粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツ(千切り)【お好みで】 | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
つくりかた
①袋にアジと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②アジの水分をペーパーで拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
③揚げ油を180度に熱してきつね色になるまでカラッと揚げる。キャベツ、レモンとともに皿に盛りつけて完成。
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