液体塩こうじで秋刀魚の炊き込みご飯♪

液体塩こうじを使用すると、秋刀魚の生臭さが抑えられ、身もふっくら仕上がります☆ 旬の秋刀魚と液体塩こうじを使った炊き込みご飯のご提案です♪ これからの季節にぴったりのレシピとなっておりますので、ぜひご活用下さい！

小骨が多いので、炊き上がり後しっかり取り除いてください。

材料（2人分）

①袋に内臓を取り出し半分に切った秋刀魚と【A】を入れ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。米は30分ほど浸漬しておく。

②生姜はせん切りにする。

③漬けこみ後の秋刀魚をグリルまたはフライパンでこんがりと焼く。

④炊飯器に米を入れ、秋刀魚と生姜をのせる。液体塩こうじ大さじ2を加え、規定の線まで水を入れて炊く。

⑤骨と頭を取り除き、混ぜ合わせて完成。

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