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- 液体塩こうじで柔らか！豚肉の南蛮漬け☆
液体塩こうじで柔らか！豚肉の南蛮漬け☆
冷やすと硬くなる豚肉ですが、液体塩こうじを使うと、豚肉がやわらかく仕上がります♪冷やして食べる南蛮漬けにぴったりです☆ 液体塩こうじを使ったお肉料理のご提案です☀ 暑い夏でもさっぱり食べられ、野菜もたっぷり取れるレシピになっていますので、是非お試しください♪
ポイント
ニンニク、鷹の爪はお好みで量を調節してください。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚薄切り肉 | 200g |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ2 |
| A.砂糖 | 大さじ2 |
| A.酢 | 大さじ4 |
| A.水 | 50cc |
| A.にんにくチューブ | 1cm |
| A.輪切り唐辛子 | 適量 |
つくりかた
①袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②【A】をよく混ぜる。野菜は千切りにし【A】と合わせる。
③フライパンに多めの油を熱し、①の豚肉に片栗粉をまぶし揚げ焼きにする。焼きたてを②に漬け込む。
④冷蔵庫で味をなじませて、お召し上がりください。
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