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豆苗の豚ロース巻き塩こうじと辛子炒め
年間を通して安価な豆苗を使用したお手軽レシピです☆ まとめて作ってお弁当にもぴったりです♪
ポイント
①の工程でよく揉み込むほど漬け込み効果がアップ！
焼く時は巻き終わりをしっかり焼いてから転がしてください。
焼く時は巻き終わりをしっかり焼いてから転がしてください。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚ロース肉スライス | 8～10枚 |
| 液体塩こうじ | 大さじ1と小さじ1 |
| 豆苗 | 1袋 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| Ａ.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| Ａ.酒 | 大さじ1 |
| Ａ.練りからし | 2ｃｍ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
つくりかた
①袋に豚ロース肉スライスと液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②豆苗は根元を切り落とす。①の豚肉を広げ、ブラックペッパーを振り、豆苗（適量）を乗せて巻く。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。
④③に合わせた【A】を入れて絡め、弱火にして蓋をして1～２分くらい蒸し焼きにし、器に盛る。
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