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ブロッコリーとむき海老の液体塩こうじ炒め
海老を液体塩こうじで下処理すると生臭さが消え、食感もぷりっと仕上がります☆ 液体塩こうじでできる簡単炒め物です♪ 液体塩こうじで簡単にできる炒め物のご提案です☆
ポイント
大きいサイズの海老を使用する際は背ワタを取ってから①を行ってください。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| むき海老 | 150ｇ |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 1株（200ｇ） |
| 長ネギ | 10ｃｍ |
| 生姜 | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| Ａ.液体塩こうじ | 大さじ1と小さじ1 |
| Ａ.水 | 大さじ4 |
| Ａ.胡椒 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
つくりかた
①袋にむき海老と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
②ブロッコリーは固めに塩ゆでする。長ネギは斜め切り、生姜はみじん切りにする。
③フライパンにごま油を熱し、生姜、長ネギ、①のむきエビを順に炒める。
④ブロッコリーを入れ、【A】を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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