- レシピ
- 液体塩こうじで柔らか★豚肉のスタミナ丼
液体塩こうじで柔らか★豚肉のスタミナ丼
液体塩こうじで簡単だけどとっても柔らかく仕上がる豚丼です☆ お受験のお子様の夜食などにもぴったりです♪ 液体塩こうじを使用して作る簡単丼レシピのご提案です☆ 簡単にできますので、休日のお昼や受験生のお夜食などにご使用ください！
ポイント
豚肉を漬け込む際、よく揉み込むと漬け込み効果がアップします！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豚ロース肉 | 200ｇ |
| 液体塩こうじ | 大さじと小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 小松菜 | 1袋 |
| 卵黄 | 2個分 |
| ご飯 | 丼2杯分 |
| A.だし汁 | 300ｍｌ |
| A.液体塩こうじ | 大さじ3 |
| A.酒 | 大さじ2 |
| A.砂糖 | 大さじ2 |
| A.みりん | 大さじ2 |
つくりかた
①袋に食べやすい大きさに切った豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②玉ねぎは薄くスライスする。小松菜は軸を落とし、4等分に切る
③鍋に【A】を入れて煮立て、玉ねぎ、豚肉を入れて再び煮たったらアクを取り除き、弱火で10分くらい煮る。
④器にご飯を盛り、③の豚肉を盛る。残った煮汁に小松菜を加え中火にかける。
⑤小松菜がしんなりしたら④に盛り、煮汁を注ぎ、豚肉の上に卵黄を落とす。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
