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液塩でしっとり☆鶏肉と根菜の甘辛炒め
液体塩こうじで下処理した柔らか鶏肉と根菜の炒め物です♪ 鶏肉と根菜の簡単炒め物のレシピのご提案です☆ 鶏肉を液体塩こうじで漬け込むことで、柔らかくなるだけでなく旨みがたっぷりに仕上がるので、簡単な味付けでも味がまとまります☀
ポイント
液体塩こうじで鶏肉を漬け込む際は、よく揉み込むと漬け込み効果アップします！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1本 |
| レンコン | 5～6ｃｍ |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A.オイスターソース | 大さじ1 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.みりん | 小さじ1 |
つくりかた
①袋に皮を取り除き一口大に切った鶏肉と液体塩こうじとを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30～1時間漬け込む。
②玉ねぎは6等分のくし切りにし、にんじん、れんこんは皮をむき乱切りにする。かぼちゃは種を取り、1cm幅の薄切りにする。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し②の鶏肉の水気をとり片栗粉をまぶして炒める。
④根菜を加えて炒め、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、合わせた【A】を加えて中火で絡めながら火が通るまで炒める。
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