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- 液体塩こうじで下処理！牡蠣フライ☆
液体塩こうじで下処理！牡蠣フライ☆
液体塩こうじで牡蠣を漬け込むと、臭みが取れてふっくら仕上がります☆ 是非、お試しください♪
ポイント
①の漬け込みで、ジップ付きの袋に洗った牡蠣を入れ、よく揉み込むと漬け込み効果UP。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| カキ | 8個 |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
つくりかた
①袋によく洗い水気を切ったカキと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬け込む。
②①の水気を拭き取り、薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつける。
③170度の揚げ油で菜箸で返しながら、きつね色になるまで揚げる。
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