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- 豚肉と長芋の塩こうじガーリック炒め☆
豚肉と長芋の塩こうじガーリック炒め☆
液体塩こうじで1本でできる簡単炒め物のご紹介です♪ 塩こうじきのこがない場合はお好みのきのこ類をご使用ください。
ポイント
・豚肉、長芋には片栗粉をまぶして炒めることで味がよく絡みます。
・長芋を入れたらあまりいじらず、しっかり焼き色をつけてください。
・長芋を入れたらあまりいじらず、しっかり焼き色をつけてください。
with 液体塩こうじ
材料（2～3人分）
| 豚こま肉 | 100ｇ |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 小さじ2 |
| 長芋 | 200ｇ |
| 小松菜 | 1/2束 |
| 塩こうじきのこ | 80ｇ |
| 片栗粉 | 適量 |
| にんにくチューブ | 5ｍｍ分程度 |
| 液体塩こうじ（味付け用） | 小さじ1～2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
つくりかた
①袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。長芋は乱切りにする。
②①にそれぞれ片栗粉をまぶす。小松菜は軸を落とし、３等分に切る。
③フライパンに油とにんにくを入れ、香りが出たら豚肉・長芋を加え焼き色がつくまで炒める。
④塩こうじきのこ、小松菜、液体塩こうじ加えてさっと炒め黒こしょうで味を調える。
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