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液体塩こうじで柔らか！鶏肉のねりごま照焼
液体塩こうじで下処理すると鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります☆ ねりごまの香りがたまりません！！ ごまが、香ばしくご飯にぴったりです♪ 液体塩こうじを使うと、冷めても柔らかいので お弁当にぴったりです♪
ポイント
鶏肉を液体塩こうじに漬けこむ際、よく揉み込むと漬け込み効果アップ！
よりジューシーにうまみたっぷりに仕上がります☆
よりジューシーにうまみたっぷりに仕上がります☆
with 液体塩こうじ
材料
| 鶏もも肉 | 300ｇ |
| Ａ.ねり白ごま | 大さじ3 |
| Ａ.液体塩こうじ | 大さじ2 |
| Ａ.酒 | 大さじ2 |
| Ａ.みりん | 大さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
つくりかた
①袋に一口大に切った鶏もも肉と【A】を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②フライパンを弱めの中火にかけ、①の鶏肉の水気を切り、皮目を下にして焼く。
③表面が焼けたらひっくり返して、弱火にし蓋をして中まで火を通す。
④余分な油を拭き取ってから【A】の漬けタレを加え煮絡める。仕上げに白ごまを振る。
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