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液体塩こうじで絶品ミートローフ
液体塩こうじで、下味もバッチリ♪ 合い挽き肉の旨味を引き出します！！ 液体塩こうじの旨味でソースもいらないくらいしっかりした味に仕上がりますが、液体塩こうじ入りのソースで頂くとさらに美味しく頂けます♪
ポイント
隙間なく合い挽き肉をつめて、切った時に崩れないように、形を整えましょう★★
with 液体塩こうじ
材料（4人分）
| 合挽き肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オクラ | 8本 |
| 卵 | 1個 |
| ゆで卵 | 3個 |
| A.パン粉 | 15g |
| A.牛乳 | 大さじ1 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ1 |
| A.胡椒 | 少々 |
| A.ナツメグ | 小さじ1/4 |
| B.ケチャップ（ソースの材料） | 大さじ4 |
| B.ウスターソース（ソースの材料） | 大さじ1 |
| B.液体塩こうじ（ソースの材料） | 大さじ1 |
つくりかた
①玉ねぎはみじん切りにし、オクラは熱湯で色よく茹でてザルにあげる。
②ボールに合挽き肉、①の玉ねぎ、卵、【A】を入れて粘りがでるまでよく捏ねる。
③パウンドケーキの型に合わせてオーブンシートを敷き、②を半量詰め、ゆで卵を真ん中に重ならないように並べる。
④ゆで卵の横にオクラを4本詰める。
⑤オクラの上に②を少量詰め、残りのオクラを乗せ、②を隙間のないように詰める。
⑥200度のオーブンで35～40分焼き、肉汁ごとフライパンに移し、中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
⑦⑥のフライパンに【B】を入れて弱火にかけ、ソースを作る。ミートローフは好みの厚みに切り、ソースを添える。
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