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液体塩こうじで柔らか鶏むねの梅シソおろし
液体塩こうじで鶏むね肉を漬け込んで、肉柔らか！！梅シソおろしでさっぱりと！是非お試しください♪ 液体塩こうじ効果で、鶏むね肉がおいしく頂けます！！
ポイント
①の胸肉をよく揉み込み漬け込む事で、肉を柔らかくし、旨味を引き出します！
前日から漬け込んでも大丈夫です♪
鶏肉は中までしっかり火を通してください♪
前日から漬け込んでも大丈夫です♪
鶏肉は中までしっかり火を通してください♪
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 大１枚 |
| 液体塩こうじ | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大根おろし | ５㎝分 |
| 大葉 | ２枚 |
| A.梅干し | １個 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ１ |
| A.酢 | 大さじ１ |
つくりかた
①袋に一口大のそぎ切りにした鶏むね肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②①に片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフライパンで両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
③梅ダレを作る。梅干しは種を取り、叩く。【A】を混ぜ合わせる。
④②を皿に盛り、水分をきった大根おろし、千切りの大葉をのせる。梅ダレをかける。
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