人気キーワード：

液体塩こうじで作る白いなめたけ

液体塩こうじで作る白いなめたけ

液体塩こうじで、えのきの白を保ち、いい味出します！！

レシピをシェア

コツ・ポイント

醤油を加えて作るなめたけと違い、えのきの色そのままの白いなめたけが出来上がります♪

材料 2人分

えのき
400g
A.液体塩こうじ
大さじ２
A.みりん
大さじ２
A.酒
大さじ２
酢
小さじ１～２

このレシピに使用した商品

作り方

  1. えのきは石づきを取り、半分に切る。
  2. フライパンに①のえのきと【A】を入れ、中火にかけフツフツとしてきたら蓋をして弱火で10分煮る。
  3. 蓋を取り、ぬめりが出てくるまで煮詰め、仕上げに酢を回しかける。

コツ・ポイント

醤油を加えて作るなめたけと違い、えのきの色そのままの白いなめたけが出来上がります♪

カテゴリから探す

特集

スペシャルレシピ

  • 液体塩こうじ エンリコチェレアの3つ星レシピ
  • 液体塩こうじ シェフ・クリスチャン ル スケールの3つ星レシピ
  • 液体塩こうじ 川田智也シェフの３つ星レシピ「和魂漢才」
このページの先頭へ