材料
2人分
- 刺身用サーモン
- 160ｇ
- 液体塩こうじ（漬け込み用）
- 大さじ1
- ブロッコリースプラウト
- 1パック
- チコリ
- 8枚
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/8個
- A.液体塩こうじ
- 大さじ1/2
- A.レモン汁
- 大さじ1/2
- A.オリーブオイル
- 大さじ1
- A.ミントの葉（みじん切り）
- 小さじ1
- A.胡椒
- 少々
作り方
- 袋に刺身用サーモンと液体塩こうじをを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、チコリは食べやすい大きさに手でちぎる。
- ボウルに①と②、玉ねぎを入れ、【A】のドレッシングを合わせて回しかけ、全体をよく和えて器に盛る。
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液体塩こうじで簡単に作れるドレッシングのご紹介です☆サーモンは液体塩こうじと相性バッチリなのでサラダなどにお勧めです♪
サーモンを液体塩こうじに漬けることで、生臭みが消え食べやすくなります☆また、旨みもアップするので、サラダの味が締まります！