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- トマトとにんじんの和風冷製スープ☆
トマトとにんじんの和風冷製スープ☆
トマトと相性の良い液体塩こうじを使用して和風の冷製スープを作りました☆ トマトの青臭さが減りすっきりいただけます！ 液体塩こうじと相性のよいトマトを使用した冷製スープのご提案です☆
ポイント
温めてホットでも美味しく召し上がれます☆
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| トマト | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| きゅうり | 1/2本 |
| しょうが | 1かけ |
| Ａ.液体塩こうじ | 小さじ2 |
| Ａ.鰹だし | 300ｃｃ |
| Ａ.みりん | 小さじ2 |
| Ａ.しょうゆ | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
つくりかた
①トマトはヘタを除く。にんじんは皮をむき、1ｃｍ角切にする。きゅうりはすりおろす。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。
②鍋にオリーブオイル、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にし、にんじんを加えて2分ほど炒める。
③②にトマトを加えてサット炒めたら、【A】を加えて5分ほど煮て火を止め、粗熱をとる。
④ミキサーに③をなめらかになるまで撹拌したら、冷蔵庫に入れて冷やす。
⑤④を器に注ぎ、①のきゅうりをトッピングし、完成。
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