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液体塩こうじで下処理☆カレー鯵フライ
液体塩こうじで漬け込むことでふっくら仕上がり、また生臭さもマスキングされます♪ 液体塩こうじを使用したアジフライのご提案です♪ カレーの香りが後引くとっても美味しい仕上がりです！
ポイント
鯵を液体塩こうじで下処理することでとっても美味しく仕上がります！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 豆アジ | 100ｇ |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
つくりかた
①袋に内臓を取り除いた豆アジと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬け込む。
②①の水気を取り、カレー粉を片栗粉全体にまぶし、片栗粉を全体につける。
③フライパンに揚げ油を入れ、中火で両面を4～5分揚げる。
中に火が通ったら完成。
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