- レシピ
- 液体塩こうじで春菊のポタージュ☆
液体塩こうじで春菊のポタージュ☆
液体塩こうじで味付けする春菊のポタージュスープです☆ お鍋で余った春菊をスープにしてみませんか？
ポイント
なめらかなスープがお好みの場合、濾してお召し上がりください。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 春菊 | 80ｇ |
| 玉ねぎ | 40ｇ |
| ベーコン | 1枚 |
| Ａ.牛乳 | 200ｍｌ |
| Ａ.液体塩こうじ | 大さじ1/2 |
| Ａ.固形コンソメ | 1/2個 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| バター | 8ｇ |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
つくりかた
①春菊とベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にバターを入れて中火にかけ、1を入れて玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を振り入れて炒める。
③粉っぽさがなくなったら、水100ccとAを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約５分煮る。
④ブレンダーやミキサーなどで滑らかになるまで撹拌し、器に盛る。粗挽き黒胡椒を降り、あれば春菊の葉（分量外）を飾る。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
