作り方

1. 春菊とベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、①を入れて玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を振り入れて炒める。
3. 粉っぽさがなくなったら、水100ccと【A】を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約５分煮る。
4. ブレンダーやミキサーなどで滑らかになるまで撹拌し、器に盛る。粗挽き黒胡椒を振り、あれば春菊の葉（分量外）を飾る。