- レシピ
- 柿の液塩ドレッシングサラダ♪
柿の液塩ドレッシングサラダ♪
柿に液体塩こうじで下味をつけておくと、ぐっと甘みが引き出されます。チーズがない時は、生ハムやカリカリベーコンでも。 柿と液体塩こうじを合わせたサラダのご提案です☆
ポイント
柿に液体塩こうじで下味を漬けると、甘味が引き出され、ちょうど良い塩味と甘さでサラダにピッタリになります☆
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 柿（種なし） | 1/2個 |
| かぶ | 1/2個 |
| 液体塩こうじ | 小さじ1 |
| ベビーリーフ | 1袋（約50ｇ） |
| パルメザンチーズ(粉) | 適量 |
| 液体塩こうじ（ドレッシング） | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 黒胡椒 | 少々 |
つくりかた
①柿は分量の1/3をすりおろし、ドレッシングの材料と混ぜ合わせる。
②残りの柿とかぶは、厚さ3ｍｍのうす切りにし、液体塩こうじをかけてなじませておく。
②とベビーリーフを①のドレッシングであえて器に盛り、パルメザンチーズをたっぷりすりおろす。
FEATURES
特集
SPECIAL RECIPES
スペシャルレシピ
