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- 液体塩こうじで鶏胸肉のピリ辛ピカタ☆
液体塩こうじで鶏胸肉のピリ辛ピカタ☆
パサつきがちな鶏胸肉も液体塩こうじで下処理するとしっとり仕上がります☆ 是非おためしください！ 比較的安価で売られている鶏胸肉を美味しく仕上げるレシピ提案です☆ 鶏胸肉には是非液体塩こうじをお試しください！！
ポイント
漬け込みの際、よく揉み込むと漬け込み効果アップ☆
漬け時間を延ばすことでもよりしっとり仕上がります♪
漬け時間を延ばすことでもよりしっとり仕上がります♪
with 液体塩こうじ
材料（2～3人前）
| 鶏胸肉 | 200ｇ |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
つくりかた
①袋に1ｃｍのうす切りにした鶏むね肉と液体塩こうじ、豆板醤を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
②①の鶏肉に片栗粉をまぶし、粉チーズと卵を混ぜ合わせた卵液にくぐらす。
③フライパンにオリーブオイルをひき、②の両面を弱火で5～6分焼く。
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