鶏もも肉ときのこのカレーマリネ

カレー味のさっぱりマリネです☆ 液体塩こうじに鶏肉を漬け込むことで柔らかくジューシーに仕上がります！液体塩こうじとカレー粉で作る簡単マリネのご提案です☆

鶏もも肉を漬け込む際、よく揉み込むと漬け込み効果アップ！
また、漬け込み時間を1時間～2時間に延ばすとよりしっとり柔らかく仕上がります☆

材料

①袋に一口大に切った鶏もも肉と【A】を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～１時間漬け込む。

②えのきは石づきを切り、半分に切る。しめじは石づきをきり、子房に分ける。

③フライパンにオリーブオイルをひき、中火に掛けて鶏もも肉を焼く。蓋をして、返しながら4～5分蒸し焼きにする。

④③にえのき、しめじ、カレー粉を入れてよく炒め合わせる。その後、弱火で2～3分蓋をして蒸し焼きにする。

⑤④をボウルに入れて粗熱を取り、【B】を加えて和える。

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