液体塩こうじで鶏肉と椎茸のおかゆ☆

①干ししいたけは水100ｃｃ（分量外）で柔らかくなるまで戻す。

②袋に1ｃｍ角に切った鶏もも肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～１時間漬け込む。

③米は水でさっと洗い、水気を切る。①を絞り、細切りにする。（戻し汁は残しておく。）
　生姜は皮をむき、みじん切りにする。

④鍋にごま油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、②を入れて色が変わるまで炒める。

⑤④に米、干ししいたけを加えてさっと炒めたら、水、液体塩こうじ、干ししいたけの戻り汁を加え強火にする。

⑥煮立ったら弱火にし、時々混ぜて灰汁を取り除き、30分煮る。
　お好みで三つ葉を添えて完成。