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- 液体塩こうじでズッキーニのピリ辛漬け☆
液体塩こうじでズッキーニのピリ辛漬け☆
ズッキーニを液体塩こうじで漬けると青臭さがマスキングされ、食べやすく仕上がります♪ さっぱりと食べられる浅漬けのご紹介です♪
ポイント
②の工程のときに、空気をしっかり抜くとムラなく漬かります☆
ストローを使うときれいに空気が抜けます！
ストローを使うときれいに空気が抜けます！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| ズッキーニ | 1本（約150ｇ） |
| 白煎りごま | 小さじ1/2 |
| A.液体塩こうじ | 大さじ2 |
| A.酢 | 小さじ1 |
| A.ニンニク（軽くつぶす） | 1/4かけ |
| A.鷹の爪（輪切り） | 1/2本分 |
つくりかた
①ズッキーニは5ｍｍ幅の輪切りにする。
②袋に①と【A】を入れ、できるだけ空気を抜きよく揉み込み、冷蔵庫で30分～１時間漬け込む。
③水気を絞り器に盛り、白煎りごまを振る。
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