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液体塩こうじでズッキーニのピリ辛漬け☆

液体塩こうじでズッキーニのピリ辛漬け☆

ズッキーニを液体塩こうじで漬けると青臭さがマスキングされ、食べやすく仕上がります♪

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コツ・ポイント

②の工程のときに、空気をしっかり抜くとムラなく漬かります☆
ストローを使うときれいに空気が抜けます！

材料 2人分

ズッキーニ
1本（約150ｇ）
白煎りごま
小さじ1/2
A　液体塩こうじ
大さじ2
A　酢
小さじ1
A　ニンニク（軽くつぶす）
1/4かけ
A　鷹の爪（輪切り）
1/2本分

このレシピに使用した商品

作り方

  1. ズッキーニは5ｍｍ幅の輪切りにする。
  2. 袋に①と【A】を入れ、できるだけ空気を抜きよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
  3. 水気を絞り器に盛り、白煎りごまを振る。

コツ・ポイント

②の工程のときに、空気をしっかり抜くとムラなく漬かります☆
ストローを使うときれいに空気が抜けます！

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