スルメイカときのこのバター塩こうじ炒め

液体塩こうじとスルメイカでつくる簡単炒め物のご紹介です☆ イカの生臭みがマスキングされ、食感も柔らかく改善されます♪

液体塩こうじでスルメイカを漬け込む際、ジッパー付の袋にいれ、よく揉み込むと漬け込み効果が上がります☆
また、漬け込む際空気をしっかり抜くとムラなく漬かります。

材料（2人分）

①しめじと舞茸は手でほぐし、マッシュルームは2～3ｍｍの薄切りにする。バジルはざく切りにする。

②袋にワタと軟骨を取り、2ｃｍ幅に切ったスルメイカと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬け込む。

③フライパンにバターをひき、①と②を入れ、スルメイカの色が変わるまで中火で炒め、バジルを加えてサッと炒めたら皿に盛る。

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