作り方

1. クッキングペーパーで肉表面の水分をよく拭き取り、一口大にカットする。
2. ポリ袋に「減塩塩こうじ」、すりにんにく、おろししょうがを入れて混ぜる。
3. ②に鶏もも肉を加えてよく揉みこみ、空気が入らないようにしっかり包み冷蔵庫に入れて１時間ほどおく。
4. 冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶして揚げ油であげる。