作り方

1. ①モッツァレラチーズは7～8ｍｍの輪切りにして、クッキングペーパーで水気をふいて、密封袋に平らに並べて入れる。
2. ②①に減塩塩こうじを加えて、チーズ全体に減塩塩こうじが行き渡るように空気を抜きながら密封し、冷蔵庫で2時間程冷やす。
3. ③トマトは7～8ｍｍの輪切りにし、器にトマトと②を交互に並べて盛る。
4. ④よく混ぜ合わせたＡをかけ、バジルの葉を飾る。