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- ホタテのソテー☆液体塩こうじでしっとり♪
ホタテのソテー☆液体塩こうじでしっとり♪
液体塩こうじでホタテを下処理すると触感がしっとり仕上がります☆ 魚介類にもよく合う液体塩こうじでホタテのソテーを作りました。 液体塩こうじがホタテをしっとり仕上げてくれます☆
ポイント
ホタテを炒める際、火が強いと焦げやすいので注意！！
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| ホタテ貝柱（生食用） | 4個 |
| 液体塩こうじ | 小さじ1と1/2 |
| ニンニクスライス | 5ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ミックスペッパー | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
つくりかた
①ホタテ貝柱は軽く水洗いし、水気をよく拭き取り液体塩こうじと和えておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火できつね色になるまで炒める。
③②からニンニクを取り出し、①のホタテの水分を拭き取り、フライパンで両面焼き色を付ける。
④ホタテを皿に移し、ミックスペッパーを振り、②のニンニクとイタリアンパセリをトッピングする。
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