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液体塩こうじで鮭と大葉の炊き込みご飯
液体塩こうじで漬けた鮭は生臭みが消え、旨みが際立ちます。 液体塩こうじを使用した炊き込みご飯のご提案です☆ 調味料は液体塩こうじだけなので、鮭・大葉・ごまの香りが際立ちます。
ポイント
お好みで鮭の量を増やしてみてください！
with 液体塩こうじ
材料（3合分）
| 米 | 3合 |
| 液体塩こうじ（味付け用） | 大さじ3 |
| 鮭 | 2切れ |
| 液体塩こうじ（漬け込み用） | 鮭の10％量 |
| 大葉（後混ぜ） | 5枚 |
| 白ごま（後混ぜ） | 大さじ2 |
つくりかた
①米を研ぎ、30分ほど浸漬する。
大葉は千切りにする。
②袋に鮭と液体塩こうじ（漬け込み用）を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
③浸漬した米に液体塩こうじ（味付け用）を加え、水を炊飯器の目盛まで入れてよく混ぜる。②をのせ、普通モードで炊飯する。
④炊きあがったら鮭の皮と骨を取り除き、大葉と白ごまを加え、全体をよく混ぜる。
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