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液体塩こうじで簡単！夏野菜の揚げ浸し☆
夏場に野菜をたっぷりと召し上がりたい方必見☆ 液体塩こうじで浸すので色鮮やかに仕上がります！ 液体塩こうじを使用した煮びたしのご提案です！ 液体塩こうじと生姜のみの味付けなので失敗知らずです♪ 素材の色のまま浸るので、とてもきれいな仕上がりになります！来客のときにも是非ご活用くださいませ☆
ポイント
浸す際、キッチンペーパーなどをかぶせて浸すと調味液が少な目でも味がしみやすいです☆
夏野菜というレシピ名ですが、好きな野菜で水分が多く爆発しないものでしたらなんでもＯＫです！
夏野菜というレシピ名ですが、好きな野菜で水分が多く爆発しないものでしたらなんでもＯＫです！
with 液体塩こうじ
材料（5～6人分）
| なす | 5本 |
| れんこん | 1節 |
| オクラ | 8本 |
| 赤パプリカ | 1個 |
| 黄パプリカ | 1個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 山芋 | 1本 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
液体塩こうじ（調味料） |
50ｍｌ |
水（調味料） |
200ｍｌ |
生姜（すりおろし）（調味料） |
4ｇ |
つくりかた
①野菜を食べやすいサイズにカットし、水気を切る。
②170～180℃の油で素揚げにする。
③調味液に浸して冷蔵庫で冷やす。
※調味液は上記割合で浸る量に調節してください。
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