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液体塩こうじでやわらか！鶏のから揚げ
行楽・お花見のお弁当におすすめです☆ 揚げたてはもちろん、冷めても柔らかく、旨みたっぷりのから揚げに仕上がります♪ ハナマルキ「液体塩こうじ」で、いつもの料理がワンランクアップするワザありレシピです。液体の塩こうじに漬け込ませた「鶏のから揚げ」を一度お試しください！
ポイント
①の工程で、鶏肉をよく揉み込み、空気が入らないように袋を閉じるのがポイントです。
with 液体塩こうじ
材料（2人分）
| 鶏むね | 1枚（約300g） |
| 液体塩こうじ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
つくりかた
- 袋に一口大に切った鶏肉と液体塩こうじを入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
- ①に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で2～3分揚げる。バットなどに取り1分休ませ、再度1～2分揚げる。
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