液体塩こうじで柔らか！えのきの肉巻き 
液体塩こうじでお肉を下処理すると柔らかく、旨みたっぷりに仕上がります。冷めても固くなりにくいので、お弁当にもおすすめ♪
- ＜原材料＞ 2人分
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豚ロース薄切り肉 100ｇ えのき 1/2袋（100ｇ） 液体塩こうじ 大さじ2 ごま油 大さじ1 山椒 少々
- 豚ロースはポリ袋に入れ、液体塩こうじを入れてよく揉み込み冷蔵庫で30分～1時間ほど置く。
- えのきの石突きを落とし、長さを半分にカットする。
- 豚ロースを広げ、えのきを20～25ｇほど乗せ、端から巻いていく。
- フライパンにごま油をひき、③の巻き終わりを下にして中火で3～4分両面焼いていく。
- お好みで山椒を振る。
