作り方

1. クッキングペーパーで肉表面の水分をよく拭きとる。
2. 袋に①と液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜いて閉じ、よく揉みこむ。冷蔵庫に入れて30分～１時間漬けこむ。
3. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、両面をこんがりと焼く。食べやすく切って器に盛り、付合せ野菜を添える。